معكرونة بالصلصة الإيطالية وكرات اللحم: "ولا أطيب!"

طبق إيطالي شهي ولذيذ، نقدم لكم طريقة تحضير معكرونة بالصلصة الإيطالية وكرات اللحم وفقاً لموقع "أول ريسيبيس".

المكونات:

1- مكونات كرات اللحم:

• رطل لحم بقري مفروم طازج

- كوب فتات خبز طازج

- ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

- ملعقة كبيرة من جبنة "البارميزان" المبشور

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- رشة من مسحوق الثوم

- بيضة مخفوقة

2- مكونات الصلصة:

- 3/4 كوب بصل مقطع

- 5 فصوص ثوم مفروم

- ربع كوب زيت زيتون

- ثلاثة أكواب ونصف كوب من البندورة الكاملة المقشرة

- ملعقتان صغيرتان ملح

- ملعقة صغيرة سكر أبيض

- ورقة غار

- 3/4 كوب من معجون البندورة

- 3/4 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

- امزجوا اللحم المفروم في وعاء كبير مع فتات الخبز والبقدونس وجبنة "البارميزان" وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبيض المخفوق، واخلطوا المزيج جيداً ثم شكلوا 12 كرة وغطوا الكرات وضعوها في الثلاجة.

- اقلوا البصل والثوم في زيت زيتون في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل شفافاً، ثم ضيفوا البندورة والملح والسكر وورق الغار، وغطوا المزيج واتركوا على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة، ثم ضيفوا معجون البندورة والريحان ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وكرات اللحم، واتركوا المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

- اطهوا نصف كيلو معكرونة (سباغيتي)، ثم ضيفوها إلى صلصة كرات اللحم مع التقليب، ثم قدموا الطبق مع بشر القليل من جبنة "البارميزان" عليها.