صناعة حلاوة الجبن في المنزل

المكونات:

طريقة التحضير:

•  
• نبدأ بتحضير القريشة.. نضع الحليب في وعاء على النار حتى يبدأوا بالغليان
• نضيف الخل واللبن ونتركهم على النار حتى تفصل القريشة
• نخرج القريشة بالملعقة المخرمة ثم نضعها على قماش نظيف رقيق في مصفاة حتى يزول كل الماء منها 
• نتركها لتبرد جانباً
• نحضر الفشطة  القيمر بوضع كوب من الحليب مع ملعقتين من السكر والنشا ونحركهم على البارد جيداً ثم نضعهم بقدر على النار ونستمر في التحريك حتى نحصل على قشطة كثيفة
• نضيف ماء الورد وماء الزهر ونحرك ثم نتركها جانباً لتبرد
• نمزج القشطة القيمر مع القريشة بالخلاط الكهربائي او باليد حتى يتجانسوا.. نضع القشطة بالبراد 
• نحضر عجينة حلاوة الجبن … نضع كوب الماء والسكر في وعاء على النار ونتركهم حتى يذوب السكر ويبدأ الماء بالغليان
• نضيف الجبنة ونحرك حتى تذوب جيداً .. ثم نضيف السميد بالتدريج ونحرك جيداً حتى نحصل على عجينة مطاطية متجانسة
• نضع القليل من القطر على سطح نظيف .. ثم نضع الحلاوة وهي ساخنة ونمدها باليد او بالشوبك بشكل مستطيل
• نضع على طرفها القشطة الباردة ونلفها على شكل رول رفيع و نقطعها …ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي العجينة
• نقطع رولات حلاوة الجبن الى قطع صغيرة او بالحجم الذي نرغب ونزينها بالفستق الحلبي وزهر الليمون
• نقدم حلاوة الجبن مع القطر